【アスパラガス出荷開始】甘みと柔らかさが特徴の春芽を味わって

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　アスパラガス部会は、春芽のアスパラガスの出荷を開始しました。部会長の山口雄也さんのハウスでは、毎日収穫作業が行われています。３月から４月頃までは春芽のアスパラガスが最盛期であり、しっかりとした茎の食感は柔らかく、甘みが感じられるのが特徴です。
山口さんは「素揚げして塩をふって食べると、美味しく食べられます」と話してくれました。