【直販課】HACCPの制度化に向けて

当ＪＡでは農産物の加工品出荷者のＨＡＣＣＰ（ハサップ）の制度化を受けて準備を進めています。８月20日には農林水産省や一般財団法人食品産業センター職員がグリーンセンター一宮の加工品等の販売状況及び加工品出荷者の製造工程などを確認しました。

食品衛生法の一部が改正され、来年６月までに原則全ての食品等業者に対して、ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理が求められます。ＨＡＣＣＰは食中毒や異物混入などの食品事故を防ぐために、製造から出荷までの全工程における衛生管理手順を「見える化」し、「管理」するものです。

当ＪＡのグリーンセンターに出荷される漬物などの加工品の製造においても、生産者は衛生管理計画の策定と実践が必要となります。直販課では、来年６月に向けて出荷者を支援していきます。