繁殖・肥育という仕事

「幼少期から牛と過ごす生活が当たり前にあった」と話す浩輝さん。自宅前には牛舎があり、酪農を営んでいました。一度は会社勤めをしましたが、10年ほど前から専業の畜産農家となり、令和２年、地元の畜産農家と共同で「大木預託牧場」の経営を始めました。 肉牛農家には様々な経営形態がありますが、浩輝さんは「繁殖経営」と「肥育経営」を行っています。仔牛を出産させ、８～10カ月齢まで肥育し、出荷するまでが仕事です。母牛、仔牛など合わせて２００頭ほどを常時管理しています。

選ばれる牛にするために

牛の体調管理は最も大切な仕事のひとつです。人間と同じように寒暖差が激しいと風邪を引きやすくなります。特に仔牛は免疫力が低く、すぐに体調を崩しがちです。体調が悪くなると餌を食べず、体重の低下につながります。競りでは見た目や体重なども判断材料となるので、体調の悪い牛は早期に発見し、対応しなければいけません。日頃から愛情をかけ「なつかせる」と人間に対するストレスがなくなり、体調管理もしやすくなるそうです。 浩輝さんには経営や畜産のノウハウを学ぶ教科書のような存在が共同経営者におり、自分に足りない部分などを日々学んでいます。 そんな浩輝さんは「日本でもトップクラスの技術を学び、選ばれる牛を育てたい」と話してくれました。