農業がいつも身近に

祖父母の代から続く農家に生まれ、父母も農業に携わる家庭で育った亜希さん。幼い頃からハウスの周りで遊ぶのが当たり前の環境でした。以前から手伝いはしていましたが、６年ほど前、子育てがひと段落したことをきっかけに本格的に農業に関わるようになりました。現在は主に父・母・亜希さんの３人で役割を分担し、父が栽培や収穫、亜希さんと母が荷造りや出荷を担っています。自然を身近に感じながら働けることにやりがいを感じる一方で、天候に左右される難しさや体力の必要性も実感しています。

ピーマンは栄養満点

亜希さんたちが育てるピーマンは、みずみずしく肉厚で新鮮なおいしさが魅力です。ハウス栽培と露地栽培を組み合わせることで、長い期間安定して出荷しています。収穫後すぐに店頭に並ぶこともあり、新鮮な状態で味わえるのも特徴です。ピーマンは栄養価が高く、種やワタの部分にも多く含まれているため、丸ごと食べるのもおすすめです。氷水や冷蔵庫で冷やして食べる「パリパリピーマン」や、定番のチンジャオロースなど、さまざまな料理で楽しめます。
亜希さんは「手に取って食べてもらえることがうれしい。ぜひおいしく味わってほしい」と笑顔で話しました。