農業も野球も基礎を忠実に行ってこそ

小・中・高、大学、そして社会人野球と野球人生を歩んできた毅さんが、アスパラガスの栽培を始めて４シーズン目となりました。父が地元でアスパラガス栽培を始めたこともあり、「いつかは自分もこの場所で農業を継ぐ」と考えていたといいます。現在は約52アールでハウス栽培に取り組んでいます。父から学んだのは「基礎を忠実に行うこと」です。これまで培われてきた栽培方法の根幹には、日々の積み重ねがあります。その教えを受け継ぎ、ハウス内の温度や湿度、水やりのタイミングなどを細かく管理するため、毎日の状態確認は欠かしません。「これは野球も同じで、基礎ができていないとうまく育たない」と話します。

春と夏、２つの旬を楽しんでほしい

アスパラガスには、春と夏、２回の旬があります。春はみずみずしく柔らかい食感が特徴で、夏はさっぱりとして油との相性が良いのが魅力です。毅さんは「２つの旬を多くの人に楽しんでもらいたい」と語ります。

アスパラガスは冬になると一度すべて刈り取るため、春に芽が出てくるまで不安を感じることもあるそうです。 　毅さんは「農業は人や子どもを育てることに似ていて、若い時は病気にもかかりやすい。ただ、その分毎回違った表情を見せてくれる楽しさがある」と話します。そして「人を喜ばせ、楽しませることができるのが農業。これからもアスパラガスの魅力を伝えていきたい」と笑顔を見せてくれました。